Calories and Nutrients
Information

Chicory roots, raw

Nutrition Facts

Average Values Per 100 g Daily Value
Calories 72 kcal 3,6 %
Water 80,0 g 2,7 %
Fat 0,2 g 0,3 %
thereof Saturated Fats 0,04 g 0,2 %
Carbohydrate 17,5 g 6,5 %
thereof Dietary Fiber 1,5 g 6,0 %
thereof Sugars 8,7 g 9,7 %
Protein 1,4 g 2,8 %

Vitamins

Average Values Per 100 g Daily Value
Vitamin A 0 mcg 0,0 %
Vitamin B-6 0,240 mg 12,0 %
Vitamin B-12 0,00 mcg 0,0 %
Vitamin C 5,0 mg 8,3 %
Vitamin D 0,0 mcg 0,0 %

Minerals

Average Values Per 100 g Daily Value
Sodium (Salt) 50,0 mg 2,1 %
Calcium, Ca 41,0 mg 5,1 %
Magnesium, Mg 22,0 mg 7,3 %
Iron, Fe 0,8 mg 5,7 %
Phosphorus, P 61,0 mg 7,6 %
Zinc, Zn 0,3 mg 2,2 %

Health threats

Average Values Per 100 g
Cholesterol 0 mg

Other elements

Average Values Per 100 g
Thiamin 0,0 mg
Riboflavin 0,0 mg
Niacin 0,4 mg
Folic acid 0,0 mcg
Potassium, K 290,0 mg

Source: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2010. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 23.