Calories and Nutrients
Information

Burdock root, cooked, boiled, drained, with salt

Nutrition Facts

Average Values Per 100 g Daily Value
Calories 88 kcal 4,4 %
Water 75,6 g 2,5 %
Fat 0,1 g 0,2 %
Carbohydrate 21,2 g 7,8 %
thereof Dietary Fiber 1,8 g 7,2 %
thereof Sugars 3,6 g 3,9 %
Protein 2,1 g 4,2 %

Vitamins

Average Values Per 100 g Daily Value
Vitamin A 0 mcg 0,0 %
Vitamin B-6 0,270 mg 13,5 %
Vitamin B-12 0,00 mcg 0,0 %
Vitamin C 2,6 mg 4,3 %
Vitamin D 0,0 mcg 0,0 %
Vitamin E 0,46 mg 4,6 %

Minerals

Average Values Per 100 g Daily Value
Sodium (Salt) 240,0 mg 10,0 %
Calcium, Ca 49,0 mg 6,1 %
Magnesium, Mg 39,0 mg 13,0 %
Iron, Fe 0,8 mg 5,5 %
Phosphorus, P 93,0 mg 11,6 %
Zinc, Zn 0,4 mg 2,5 %

Health threats

Average Values Per 100 g
Caffeine 0 mg
Cholesterol 0 mg

Other elements

Average Values Per 100 g
Thiamin 0,0 mg
Riboflavin 0,1 mg
Niacin 0,3 mg
Folic acid 0,0 mcg
Potassium, K 360,0 mg

Source: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2010. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 23.