Calories and Nutrients
Information

Rhubarb, raw

Nutrition Facts

Average Values Per 100 g Daily Value
Calories 21 kcal 1,1 %
Water 93,6 g 3,1 %
Fat 0,2 g 0,3 %
thereof Saturated Fats 0,05 g 0,3 %
Carbohydrate 4,5 g 1,7 %
thereof Dietary Fiber 1,8 g 7,2 %
thereof Sugars 1,1 g 1,2 %
Protein 0,9 g 1,8 %

Vitamins

Average Values Per 100 g Daily Value
Vitamin A 5 mcg 0,6 %
Vitamin B-6 0,020 mg 1,0 %
Vitamin B-12 0,00 mcg 0,0 %
Vitamin C 8,0 mg 13,3 %
Vitamin D 0,0 mcg 0,0 %
Vitamin E 0,27 mg 2,7 %

Minerals

Average Values Per 100 g Daily Value
Sodium (Salt) 4,0 mg 0,2 %
Calcium, Ca 86,0 mg 10,8 %
Magnesium, Mg 12,0 mg 4,0 %
Iron, Fe 0,2 mg 1,6 %
Phosphorus, P 14,0 mg 1,8 %
Zinc, Zn 0,1 mg 0,7 %

Health threats

Average Values Per 100 g
Alcohol, ethyl 0,0 g
Caffeine 0 mg
Cholesterol 0 mg

Other elements

Average Values Per 100 g
Thiamin 0,0 mg
Riboflavin 0,0 mg
Niacin 0,3 mg
Folic acid 0,0 mcg
Potassium, K 288,0 mg

Source: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2010. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 23.