Calories and Nutrients
Information

Rye flour, dark

Nutrition Facts

Average Values Per 100 g Daily Value
Calories 325 kcal 16,3 %
Water 10,8 g 0,4 %
Fat 2,2 g 3,2 %
thereof Saturated Fats 0,26 g 1,3 %
thereof Trans Fats 0,00 g %
Carbohydrate 68,6 g 25,4 %
thereof Dietary Fiber 23,8 g 95,2 %
thereof Sugars 2,3 g 2,6 %
Protein 15,9 g 31,8 %

Vitamins

Average Values Per 100 g Daily Value
Vitamin A 1 mcg 0,1 %
Vitamin B-6 0,440 mg 22,0 %
Vitamin B-12 0,00 mcg 0,0 %
Vitamin C 0,0 mg 0,0 %
Vitamin D 0,0 mcg 0,0 %
Vitamin E 2,73 mg 27,3 %

Minerals

Average Values Per 100 g Daily Value
Sodium (Salt) 2,0 mg 0,1 %
Calcium, Ca 37,0 mg 4,6 %
Magnesium, Mg 160,0 mg 53,3 %
Iron, Fe 5,0 mg 35,5 %
Phosphorus, P 499,0 mg 62,4 %
Zinc, Zn 5,0 mg 33,6 %

Health threats

Average Values Per 100 g
Alcohol, ethyl 0,0 g
Caffeine 0 mg
Cholesterol 0 mg

Other elements

Average Values Per 100 g
Thiamin 0,3 mg
Riboflavin 0,3 mg
Niacin 4,3 mg
Folic acid 0,0 mcg
Potassium, K 717,0 mg

Source: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2010. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 23.