Calories and Nutrients
Information

Mushrooms, shiitake, stir-fried

Nutrition Facts

Average Values Per 100 g Daily Value
Calories 39 kcal 2,0 %
Water 87,7 g 2,9 %
Fat 0,4 g 0,5 %
thereof Saturated Fats 0,03 g 0,2 %
Carbohydrate 7,7 g 2,8 %
thereof Dietary Fiber 3,6 g 14,4 %
thereof Sugars 0,3 g 0,3 %
Protein 3,5 g 6,9 %

Vitamins

Average Values Per 100 g Daily Value
Vitamin A 0 mcg 0,0 %
Vitamin B-6 0,170 mg 8,5 %
Vitamin B-12 0,00 mcg 0,0 %
Vitamin C 0,0 mg 0,0 %
Vitamin D 0,5 mcg 10,0 %
Vitamin E 0,00 mg 0,0 %

Minerals

Average Values Per 100 g Daily Value
Sodium (Salt) 5,0 mg 0,2 %
Calcium, Ca 2,0 mg 0,3 %
Magnesium, Mg 19,0 mg 6,3 %
Iron, Fe 0,5 mg 3,8 %
Phosphorus, P 111,0 mg 13,9 %
Zinc, Zn 1,0 mg 6,4 %

Health threats

Average Values Per 100 g
Alcohol, ethyl 0,0 g
Caffeine 0 mg
Cholesterol 0 mg

Other elements

Average Values Per 100 g
Thiamin 0,1 mg
Riboflavin 0,3 mg
Niacin 3,9 mg
Folic acid 0,0 mcg
Potassium, K 326,0 mg

Source: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2010. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 23.